Jota - še ena krasnih slovenskih jedi, ki bi jih lahko jedla vso zimo, pa sem jo danes pripravila prvič. No, a ni krasno, da so pri 30.-letih kakšne stvari še vedno prvič? ;)

Recept je prišel iz Slovenskega veganskega društva, na idealen mrzel zimski dan.  Pravijo, da je recept za dve osebi. Zame ravno prava porcija, z dojenčkom, prisesanim na mamo.

JOTA
* 350 g repe,
* 200 g fižola,
* 2 krompirja,
* 100 ml paradižnikove mezge,
* 1/2 čebule, 1 stok česna,
* 2 žlici olivnega olja,
* malo vode,
* lovorov list, sol, poper.

Na olju sem posteklenila čebulo, česen in nato še fižol.  Prelila sem z vodo, dodala repo + lovorov list in kuhala 15 minut. Nato je v lonec skočilo nekaj žlic paradižnikovega pireja, skupaj se je pokuhalo še 10 minut. Olupljen krompir se je skuhal posebej, na koncu sem le še zmešala, solila in uživala,

Originalen recept je na voljo tukaj. Tudi drugi recepti so vredni degustiranja.