Za vikend sem ustvarjala, tokrat presno, in obvezno brez mleka in jajc, saj je na obisk prišla bivša cimra z intoleranco. Dobrot žal ni poskusila, bomo pa doma brez težav zmazali čisto vse ;)

Moje najljubše so še vedno
FIGOVE KROGLICE:
* skodelica narezanih suhih fig,
* skodelica namočenih mandljev.
Zblendam in izboljšava: povaljam v kakavu in orehih, njam!

Mož navija za
OVSENE KROGLICE
* 9 žlic ovsenih kosmičev,
* 8 žlic rozin,
* žlička pomarančne lupinice,
* 2 žlici kokosove moke,
* sok 1 pomaranče.
Zblendam, povabljam v kokosovih kosmičih, gotovo.

Malo manj intenzivnega okusa so
KORENČKOVE KROGLICE
* 3 korenčki,
* skodelica orehov,
* sok 1 pomaranče,
* sok 1 limone,
* žlička pomarančne lupinice
* nekaj žlic ovsenih kosmičev za zgostitev.
Zblendam, za hec povaljam v celih lanenih semenih.

V dneh brez energije mi zadiši orientalska kuhinja. Tokratno kosilo je v znamenju karija: curry batata in curry čičerika, postreženo s kitajskim zeljem. Pikantno, okusno, hranljivo.

CURRY BATATA
* 1 sladek krompir,
* 4 ohrovtovi listi,
* 1 čebula,
* 4 dcl kokosovega mleka,
* 2 paradižnika,
* 1/2 limone,
* začimbe: curry v  izdatni količini, himalajska sol po okusu,
* kokosovo olje.

Na kokosovi maščobi sem  popražila čebulo, dodala curry, narezan ohrovt in krompir v koščkih, zalila s kokosovim mlekom ter po 5 minutah kuhanja solila, polila z limoninim sokom, dodala paradižnik in pokuhala še 2 minuti. Original recept je sicer last Zelenega ponedeljka.

KOKOSOVO MLEKO
Ker je kokosovo mleko noro drago in v tetrapaku povsem brez življenja, ga delam sama. Za 4 dcl sem v blender dala 4 dcl vroče vode in 4 žlice kokosove moke. Po 30 sekundah je bilo pripravljeno.
Strošek? Morda 10 centov.

CURRY ČIČERIKA
* 1 čebula,
* 4 stoki česna,
* velika skodelica kuhane čičerike,
* začimbe: kurkuma, kumina, kajenski poper, ingver in grško seno,
* 2 dcl paradižnikove mezge.

Na kokosovem olju sem prepražila čebulo in česen, dodala začimbe in čičeriko, zalila s paradižnikovim pirejem in kuhala cca 15 min. Z začimbami nisem skoparila, zato je bilo zelo orientalsko, prijetno pekoče in nadvse nasitno, bila bi tudi odlična omaka za npr. riževe rezance, če bi je kaj ostalo. Za idejo se zahvaljujem Slovenskemu veganskemu društvu.

Slovenci smo menda narod regrata. V sveži številki Jane se sprašujejo, če je sploh kdo, ki ga ne mara. Hm, dvignem roko. Ampak kar je zdravo, lokalno in še brezplačno, bodo tudi brbončice sprejele. V mešani pomladanski solati ali smutiju je čisto jedljivo.

SPOMLADANSKA SOLATA
* pest regrata,
* pest radiča,
* trobentice,
* bučno olje in sol,
* trdo kuhana jajčka.

Zmešam, postrežem in upam, da dobim sojedce pri pojedini.

REGRATOV SMUTI
* 2 pesti regrata,
* 1 veliko jabolko,
* žlička cimeta,
* 3 dcl vode.

Zelo pitno! 

Ko sem prišla iz porodnišnice, me je z XXL kosilom razvajala moja zlata prijateljica. Nakuhala je reeeees veliko slastne rižote, hvaležno sem jo mljaskala še par dni. V spomin na srečni dogodek se zdaj razvajam sama. Riž sem res zamenjala s polnozrnatim, porcijo pa pustila veliko, da me počaka tudi za večerjo naslednji dan.

RIŽOTA S POROM, KORUZO  & MELANCANI
* 1 skodelica polnozrnatega riža,
* 1 por,
* 1 melancan,
* 1/3 skodelice koruze,
* voda,
* kokosovo olje in sol.

Na kokosovem olju sem podušila por, dodala riž, zalila z vodo. Po 10 minutah je na zabavo prišel še por, minuto pred koncem pa koruza. V eni ponvi, z malo truda. Hvala, mami, za vok!

Polnozrnat riž, ki se hitro skuha? Uncle Beans v 10 min, Žito v 20.

Mama ima novo igračo: Omniblend! Letošnje rojstnodnevno darilo mojega zlatega moža je prišlo nekaj tednov prej in če bi nekaj let nazaj nad gospodinjskimi pripomočki vihala nos, sem nad temlem naravnost navdušena in že 3 dni blendam kot nora. Res je razlika med blenderjem in Blenderjem.

V minuti naredi najboljše mleko makadamije - na sliki: v pol litra vode dodam 10 oreščkov in 3 datlje in mleko je fenomenalno.

Moja fanta obožujeta 'banankote' vseh vrst, danes si je oceno 4 prislužil tale z 1 banano, pestjo mandljev, izdatno merico cimeta in xxl žlico grškega jogurta, zalito z mešanico vode in mleka.
Sama sem 2 žlici polila po ovsenih kosmičih, skuhanih na vodi, in kaša ni bila še nikoli tako dobra.

Moji smoothiji so, lahko uganete: ZELENI. Ravno pijem stročji fižol z motovilcem, baziliko, drobnjakom, kokosom, avokadom in vodo. Jutro sem začela s solato, koromačem, jabolko in H2O. Sem si pa popoldan privoščila pregrešno dober recept, ki ga moram deliti z vami. Vrhunska sladica!

ŠPINAČNI GRIOTTE
* 200 ml vode,
* 1 banana,
* 2 pesti zamrznjenih višenj,
* 3 pesti špinače,
* 2 žlici rožičeve moke,
* žlica kakava in
* žlička agavinega sirupa.

Zaljubila sem se v alge. Klorela za zajtrk, spirulina pred kosilom, suši v nori algi za malico in kelp rezanci za večerjo. Vse je zelo enostavno.

SUŠI S PAPRIKO
* list nori alge,
* pest riža,
* rezine paprike.

Naložim na algo, zvijem in slastna malica je gotova.

REZANCI KELP
* zavitek rezancev,
* 3 cm narezanega lista nori alge,
* pločevinka tune.

Kelp rezance (samo 6 kcal na 100g!, brez maščobe in glutena) prelijem z vročo vodo, dodam tuno in algo in večerja je že pohrustana.

Včasih slišim pomisleke, da vegetarijanci pojemo premalo beljakovin. No, s tole slastno malico jih je več kot dovolj za ves dan!

SLASTNA BELJAKOVINSKA MALICA
* 1 trdo kuhan rumenjak,
* 5 žlic skute,
* 2 žlici mletih orehov,
* žlička drobnjaka in majarona,
* ščepec soli.

Z vilico pretlačim in voila!