Pravijo, da ne-ljubitelji mesa ne dobimo dovolj beljakovin. Zato sem posegla po grahu, ki jih ima med vso vrtno zelenjavo največ, poleg tega pa še cel kup vitaminov, mineralov, pomlajuje, razstruplja in spodbuja rast mišic. Če ni to najbolj poceni super živilo?!

GRAHOVA OMAKA
* 2 skodelici zamzrznjenega graha,
* žlička sladkorja,
* 3 skodelice vode,
* začimbe: lovorov list, peteršilj, zeliščna sol.

V suhi ponvi sem minutko karamelizirala sladkor, ga zalila z mrzlo vodo, dodala zamrznjen grah + začimbe. Kuhala sem 10 minut in z malo manj vode spasirala. S

lastno in nasitno, sploh v kombinaciji s pire krompirjem in sojino 'hrenovko'. Z malo več tekočine je nato nastala še odlična juha za večerjo.

Jesen trka na vrata in pečica je od veselja kar zapredla, končno se na njej ne nabira več prah.
Z otrokoma smo ustvarili narastek iz prosene kaše in domačih jabolk, njam.

NARASTEK IZ PROSENE KAŠE
Masa: lonček prosene kaše, 2 jajci, 100 ml riževe smetane, 1 žlica rjavega sladkorja, 1 vanili sladkor
Nadev: pest namočenih rozin, 3 naribana jabolka, cimet

V skuhano, ohlajeno proseno kašo smo vmešali sneg iz beljakov, sladkor + smetano.
V pomaščen pekač smo nadevali 2/3 mase, jo posuli z nadevom, prekrili s preostankom in pomazali z rumenjakoma in žlico smetane. Pečica se je ogrevala 30 min na 160 stopinj. Zdaj je pripravljena na nove radosti.

In ker zadnje čase pojem preveč dobrot, s tehtnico nisva več prijateljici.

Tole je absolutno najboljši vanilijev sladoled, kar sem jih kdaj jedla! Privoščila sem si Hoferjev strojček za sladoled in res je božanski recept.

VANILIJEV SLADOLED
*  2 rumenjaka,
* 200 ml posnetega mleka,
* 200 ml sladke smetane,
* 50 g sladkorja v prahu,
* 1 vanili sladkor.

Rumenjaka in sladkor sem zmešala v rumeno zmes, dodala mleko in na koncu tudi posebej stepeno smetano. V 30 min je nastal krasen sladoled, vreden kalorij.

Še ena poletna jed, ki diši po mamini ljubezni: špinača. Seveda s pire krompirjem in jajčko. Tokrat s svežo blitvo iz vrta. Blanširam jo tako, da umito vržem v krop za 2 minuti in nato odcejeno zblendam. Precej prepričana sem, da je mami tole delala s kislo smetano in moko ter brez čebule, a tale varianta je bolj moja.

 ŠPINAČA
* 600 ml mlete, blanširane blitve ali špinače,
* 1 čebula, 2 stoka česna,
* sol, muškatni orešček, peteršilj,
* (kokosovo) maslo.

 Na kokosovem maslu sem zadišala čebulo in česen, dodala blanširano blitvo, začinila in pokuhala do 10 min. Zraven obvezno C vitamin, da se železo iz zelenjave bolje absorbira. Količina za 2 osebi.

Kmečke kumare imajo resnega konkurenta v kategoriji najljubšega poletnega kosila. Buče v omaki so zakon! Izdam recept moje stare mame.

BUČE V OMAKI
* 1 buča,
* 1 čebula,
* 1 paradižnik,
* sol, kumina, sladka paprika in
* kokosovo maslo.

Na kokosovem maslu sem zadišala čebulo, dodala narezan paradižnik, čez minuto še naribano bučo, začinila in dušila 10 minut. Priloga, ki me popelje v otroštvo, je seveda krompirjev pire.

Moje najljubše poletno kosilo: kmečke kumare & stročji fižol. Vredne vsakega piskra.

KMEČKE KUMARE za 3 lačne:
* 1 kg kumar,
* 0.5 kg krompirja,
* čebula, 4 stoki česna, peteršilj, sol,
* kokosovo olje.

Olupljen narezan krompir skuham v osoljeni vodi 20 min, odcedim in pretlačim.

Kumare olupim, naribam in odcedim. Na kokosovem olju zadišim čebulo, nato česen, dodam kumare. Kuham 3 minute in dodam pretlačen krompir, posolim in dodam peteršilj ter počakam še 3 minute, da se okusi prepojijo, serviram takoj.

V osoljenem kropu 25 min kuham stročji fižol, ki ga po želji zalijem z žlico oljčnega olja in čebule.

Danes v loncu polnjena paprika. Zame sojina, za fanta mesna.

POLNJENA PAPRIKA S SOJO
* 5 paprik,
* 50 g sojinega mesa (ali 300 g mlete govedine za mesojedce),
* velika pest rjavega riža,
1* 1 jajce,
* 1 čebula, 1 stok česna,
* sol, žlička sladke paprike, ščepec majarona,
* kokosovo maslo.

Za omako:
* 1 čebula,
* žlica riževe moke,
* 200 ml paradižnikovega pireja,
* 2 paradižnika,
* voda,
* sol,
* peteršilj, bazilika, sladka paprika.

Na kokosovem maslu sem porumenela čebulo, dodala stok česna, odstavila in zmešala z rižem ter namočenim sojinim mesom ter jajcem. Napolnila očiščene paprike, jih zaprla in skuhala v omaki dobro uro.

Za omako sem k zadišani čebuli dodala moko, čez minuto še narezana paradižnika, zalila s paradižnikovim pirejem, prelila z vodo in solila. Ob koncu kuhanja sem dodala vejico peteršilja in bazilike, za okus. Nekateri dodajo še žličko sladkorja.

Enostavna priprava, a precej dela in čiščenja ;) Bonus: lahko se zamrzne. Najboljša priloga: pire.

In ker sem kupila samo 9 paprik, več jih niti ni šlo v posodo, ostala pa je sojina masa, sem jo popekla v ponvi, zalivala z vodo in paradižnikom (poročena sem z Gorenjcem, ne bomo nič stran metali). Nastala je odlična rižota. No, mimogrede še sojin golaž, ki je romal v skrinjo za lačne dneve.