V dneh brez energije mi zadiši orientalska kuhinja. Tokratno kosilo je v znamenju karija: curry batata in curry čičerika, postreženo s kitajskim zeljem. Pikantno, okusno, hranljivo.

CURRY BATATA
* 1 sladek krompir,
* 4 ohrovtovi listi,
* 1 čebula,
* 4 dcl kokosovega mleka,
* 2 paradižnika,
* 1/2 limone,
* začimbe: curry v  izdatni količini, himalajska sol po okusu,
* kokosovo olje.

Na kokosovi maščobi sem  popražila čebulo, dodala curry, narezan ohrovt in krompir v koščkih, zalila s kokosovim mlekom ter po 5 minutah kuhanja solila, polila z limoninim sokom, dodala paradižnik in pokuhala še 2 minuti. Original recept je sicer last Zelenega ponedeljka.

KOKOSOVO MLEKO
Ker je kokosovo mleko noro drago in v tetrapaku povsem brez življenja, ga delam sama. Za 4 dcl sem v blender dala 4 dcl vroče vode in 4 žlice kokosove moke. Po 30 sekundah je bilo pripravljeno.
Strošek? Morda 10 centov.

CURRY ČIČERIKA
* 1 čebula,
* 4 stoki česna,
* velika skodelica kuhane čičerike,
* začimbe: kurkuma, kumina, kajenski poper, ingver in grško seno,
* 2 dcl paradižnikove mezge.

Na kokosovem olju sem prepražila čebulo in česen, dodala začimbe in čičeriko, zalila s paradižnikovim pirejem in kuhala cca 15 min. Z začimbami nisem skoparila, zato je bilo zelo orientalsko, prijetno pekoče in nadvse nasitno, bila bi tudi odlična omaka za npr. riževe rezance, če bi je kaj ostalo. Za idejo se zahvaljujem Slovenskemu veganskemu društvu.